Holaa!! Hoy voy a enseñaros una receta de mediasnoches, bueno, algunos pensaréis que es muy cómodo ir al mercadona a comprar la típica bolsita de diez unidades (Yo lo he hecho que conste! jiji) Pero ahora que he probado estas, os aseguro que tienen muuuuucho pero que muuucho que envidiarles.
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Nunca os ha pasado que habéis tenido una cena y no sabéis que llevar? O bueno, aún peor, que no os salís de los tópicos; queso, tortilla, pizza.. Pero bueno, quién dice que no sois capaces de hacer algo más?? No sabrías de lo que puedes llegarte a sorprender si te pones a ello, así que.. manos a la obra !! :)
Ingredientes para 30 medias noches:
170 gramos de leche entera
75 gramos de azúcar
120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
40 gramos de levadura prensada fresca (En mercadona la encontraréis)
4 huevos pequeños
550 gramos de harina de fuerza
1 cucharadita de sal —equivale a unos 10 gramos—
75 gramos de azúcar
120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
40 gramos de levadura prensada fresca (En mercadona la encontraréis)
4 huevos pequeños
550 gramos de harina de fuerza
1 cucharadita de sal —equivale a unos 10 gramos—
Para la decoración:
1 huevo batido
1 huevo batido
Preparación:
1. Poner la leche, el azúcar y la mantequilla en un bol. Mezclar con una varilla.
2. Agregar la levadura desmigada y los huevos, y mezclar.
3. Incorporar la mitad de la harina y mezclar. A partir de este momento, dejar de utilizar la varilla y meter las manos. Añadir la sal —¡ que no se te olvide!—, y el resto de la harina y empezar a amasar poniendo la masa en la encimera. Al principio estará un poco pegajosa, pero amasando y golpeando la masa contra la encimera durante 5 minutos observaremos que se va poniendo elástica y manejable.
4. Dejar reposar la masa 1 hora dentro de un bol tapado con un trapo de algodón. Retirar la masa y darle forma de cilindro e ir cortando pequeñas porciones de unos 30 o 35 g.
5. Colocar un papel de hornear sobre una bandeja de horno. Hacer unas bolitas, aplastarlas un poco, y dejarlas encima de la bandeja con el papel, (Ojo! dejar un poco de separación entre unas y otras que si no se pegan!!). Dejar reposar 1 hora en un lugar templado sin corrientes de aire.
6. Precalentar el horno, calor arriba y abajo, a 250º.
7. Batir un huevo, y pincelar con cuidado la superficie de las medias noches.
8. Bajar el horno a 220º y hornear unos 5-6 minutos. Abrir el horno, darles la vuelta con un guante apto para el horno, y dejarlas un minuto más. Sacar a una rejilla.
2. Agregar la levadura desmigada y los huevos, y mezclar.
3. Incorporar la mitad de la harina y mezclar. A partir de este momento, dejar de utilizar la varilla y meter las manos. Añadir la sal —¡ que no se te olvide!—, y el resto de la harina y empezar a amasar poniendo la masa en la encimera. Al principio estará un poco pegajosa, pero amasando y golpeando la masa contra la encimera durante 5 minutos observaremos que se va poniendo elástica y manejable.
4. Dejar reposar la masa 1 hora dentro de un bol tapado con un trapo de algodón. Retirar la masa y darle forma de cilindro e ir cortando pequeñas porciones de unos 30 o 35 g.
5. Colocar un papel de hornear sobre una bandeja de horno. Hacer unas bolitas, aplastarlas un poco, y dejarlas encima de la bandeja con el papel, (Ojo! dejar un poco de separación entre unas y otras que si no se pegan!!). Dejar reposar 1 hora en un lugar templado sin corrientes de aire.
6. Precalentar el horno, calor arriba y abajo, a 250º.
7. Batir un huevo, y pincelar con cuidado la superficie de las medias noches.
8. Bajar el horno a 220º y hornear unos 5-6 minutos. Abrir el horno, darles la vuelta con un guante apto para el horno, y dejarlas un minuto más. Sacar a una rejilla.
Que las disfruteis!!
besis
Lau
que buena pinta!! para mi próxima cenita intentaré hacerlas :)
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